Gaofenzi.org小编：老外开发了一种可以食用的保鲜涂层材料，在水果蔬菜等表面形成肉眼难以觉察到的超薄涂层后，能显著能延长水果农产品数周的保存期，让长距离运输的水果新鲜销售成为可能，为那些难以保存的水果提供保鲜新方法，比如草莓的保鲜。该涂层的优势还在于它与传统的防腐剂机理不同，可以减少水果的水分流失，阻隔氧气，可以防止昆虫“认出”水果。而且材料来源植物基，是完全无色无味可食用的一种无毒害材料，可以放心地被添加到水果表面。该材料先正已取得实验成功，后续经过FDA认证后将上市出售。
能够吃上新鲜水果当然是最好的，但未必每个人住的地方附近都有一个菜市场可以经常买到新鲜水果，而且事实上有些水果腐坏的速度确实很快，比较典型的例子当属草莓。当一些水果开始出现腐坏的迹象时，就很难再吸引消费者进行购买了，而扔掉对商家来说又是一件十分浪费的事情。
近日一家名为 Apeel Sciences 的创业公司为水果研发了一层薄薄的“保护皮”，用它来包裹住的新鲜水果通常可比以往拥有一段更长的保鲜期。这一涂层被该公司命名为“Edipeel”，采用无色隐形式设计，覆盖在水果表面不会改变水果的表面颜色。在延时演示视频中，Apeel公司对比了采用与不采用Edipeel保鲜层的柠檬，在五十多天后的变化。可以看到采用保鲜层的柠檬外表仍如同刚采摘下来的，而未采用Edipeel保鲜层的柠檬已经变质和开始腐坏，而草莓等水果的保鲜对比变化则更为明显：
据称，该涂层可在锁住水果水分的同时使其与空气进行隔绝，既减少水分流失也减缓了氧化过程。该涂层的优势还在于它完全无色无味可食用的一种无毒害保护膜，可以放心地被添加到水果表面。而且针对不同的水果，该公司还对涂层的配方进行相应调整，目前已经开发的有蓝莓、芒果、鳄梨和香蕉的专用 Edipeel 涂层。
应用此产品后，通过减少收摘损失，Apeel 能够增加农产品产量，给消费者带来更低的价格。种植商有了 Edipeel 的保鲜措施，就可以用更高温度运输产品，减少农业的环境影响。而且，在收摘前，Edipeel 涂层可以防虫害和真菌，从而减少杀虫剂的使用量。（本文转自威锋网和CNBETA，仅供参考）
微信回复“保鲜”可阅读更多相关精彩内容