在葡萄酒行业待的时间长了，常常会被问到一些稀奇古怪的问题。有些问题吧，常见，好回答。还有些问题，看似普通，实际上，想回答上来，还真得费点时间去查资料。譬如今天这个问题，为什么葡萄酒瓶口，要有一层塑料封套？
这些司空见惯的事情，讲起来，确实可以说上一大堆。这层塑料封套，叫胶帽，一般用PVC即聚氯乙烯做成。其他，还有铝塑帽，和用在高端葡萄酒中的锡帽。有人说用胶帽封住瓶口，是为了好看美观，就像包装纸一样。
但其实，不是的，胶帽最主要的作用是，防止虫子咬软木塞。在螺旋盖、橡胶塞还没出现之前，以前的葡萄酒都是用软木塞塞住酒瓶的。
软木塞是树木做的，欧洲一些产酒国家，比如法国、西班牙等，以前的酒窖条件差，受资金、建筑等因素影响，有些酒窖比较破旧，比较潮湿阴暗。这种环境是一些虫子和小动物最为喜欢的，它们生存在酒窖里，然后以吃封住葡萄酒的软木塞为生。
这样一来，酒庄庄主们就发愁，这些葡萄酒陈年后，都要卖钱的呀，虫子吃掉软木塞，空气进入酒瓶，葡萄酒液都氧化掉了，一年辛苦又白干。
于是，他们想出，在葡萄酒打塞后，封上一层塑料封套。这样，既防虫子，又可以防止软木塞发霉，喝酒时，打开也干净卫生。
当然，这是近一两百年来，才有的技术，叫热密封技术，通过加热塑料膜后，包紧瓶口。也可以用手工来做，但现在都是用机械自动化完成的。
有人又问，为什么胶帽上有几个孔？
一般胶帽上，会有两个孔，是给葡萄酒呼吸用的。用塑料封套封住葡萄酒后，会使整个瓶口都处于密封状态。葡萄酒陈年时，从青涩走向成熟，需要呼吸一定的空气，开两个小孔，就可以让葡萄酒与空气得到接触。
有些酒庄和公司，还会在胶帽上，打葡萄酒的批次信息，特别是国产酒。
现在的酒庄储酒环境与百年前不可同日而语，螺旋盖和橡胶塞的出现，以及环保观念的盛行，开始让一些酒庄向胶帽说不。于是，我们也逐渐看到，一些没有带胶帽封瓶的葡萄酒，出现在市场上，要注意，这可不是假酒哦！（本文来源公众号杭州朗星葡萄酒，仅供参考）